Cách làm mề gà nướng sả ớt cay cho mùa đông giá rét

Cách làm mề gà nướng sả ớt không hề khó nhé!

Nguyên liệu:

- 300 gr mề gà

- 1 nhánh sả băm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng cà phê mật ong; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; một muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bốt nghệ; một muỗng canh xì dầu hay nước mắm.

Thực hiện:

Bước 1: Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi. Để ráo nước.

Bước 2: Cho mề gà về tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm... Trộn đều và ướp 30 phút.

Bước 3: Xiên mề gà về que xiên thịt. Rồi xếp lên khay hay vỉ nướng.

Bước 4: Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.

Xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau. Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua....

Chấm mề gà nướng sả ớt với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoạc ăn chung với cơm!

 

Mề gà nướng sả ớt rẻ, làm nhanh và bảo đảm rất ngon!

 

Theo Eva/Khám phá

Nguyên nhân và phương pháp giảm đau bụng kinh

Hoa tử uy - Vị thuốc điều hòa kinh nguyệt

Người viêm gan có nên uống thuốc đông và tây y cùng lúc?

 

(Theo Khampha)

Read More

Báo động bệnh loét dạ dày

Loét dạ dày - tá tràng (DDTT) là bệnh tương đối không thường gặp nhưng có nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng trong các bệnh đường tiêu hóa của trẻ em. Ths.BS. Nguyễn Phúc Thịnh - Khoa Tiêu Hóa, Bệnh viện Nhi Đồng 1, TP.HCM, cho biết: ở phòng nội soi khoa Tiêu Hóa trong hai năm qua, bệnh DDTT càng ngày càng nhiều, Điều trị thành công với tỉ lệ ngày một thấp dù đúng phác đồ.

Đau bụng kéo dài là biểu hiện điển hình

Trong vòng 7 tháng Bệnh viện Nhi Đồng 1 đã phát hiện 56 trường hợp loét DDTT trong 396 trẻ nội soi tiêu hóa. Số bệnh nhân nam mắc bệnh chiếm 85%, nữ 15% với độ tuổi trung bình là 11 tuổi, trẻ nhỏ nhất là 6 tuổi và to nhất là 16 tuổi. Bệnh nhi nhập viện vì xuất huyết tiêu hóa trên chiếm đến 71,7%, trong đó, tiêu phân đen là 45,3% và ói ra máu 26,4%. Triệu chứng thường gặp còn lại là đau bụng kéo dài trên 3 tháng chiếm 26,4%. Đa số các bệnh nhân đều có các tiền sử trước khi được chẩn đoán xác định là đau bụng kéo dài (56,4%) và thiếu máu mạn tính (20,8%) mà chưa được nội soi. Tỉ lệ phát hiện ra loét DDTT trong toàn bộ bệnh nhân nội soi tiêu hóa trên là 13,38% (56 trên 396 trường hợp). Tất cả bệnh nhi đều là loét DDTT nguyên phát. ThS. Nguyễn Phúc Thịnh cho biết, đây là một con số có ý nghĩa vì những nghiên cứu khác kéo dài nhiều năm hoạt động mà số bệnh nhi loét ít hơn.

Năm 2009, ở Bệnh viện Nhi Đồng 2, trong 9 tháng chỉ có 10 trường loét DDTT trong hơn 200 trường hợp viêm DDTT đã được chẩn đoán qua nội soi. Điều này có thể do kỹ thuật nội soi tại trẻ em ngày một tiến bộ, an toàn hơn và chỉ định nội soi ngày một rộng rãi, số lượng nội soi càng ngày càng nhiều. Trong lúc đó, nghiên cứu ở Đài Loan của Shu Ching Hang kéo dài trong 9 năm từ 1999 - 2008 duy nhất 67 trường hợp loét DDTT trong 1234 trường hợp nội soi trong đó chỉ có 32 (47,7%) loét DDTT nguyên phát do Helicobacter pylori.

Bệnh không thường gặp nhưng nguy hiểm

Theo BS. Nguyễn Phúc Thịnh, có khoảng 15% các bệnh nhi đã được điều trị tiệt trừ Helicobacter pylori ít nhất 1 lần cách thời điểm nội soi lần này cách đây hơn một năm. Đây là số bệnh nhi cần theo dõi vì thật sự không biết bệnh nhi đã điều trị đã lành tái phát hay điều trị thất bại mà không được theo dõi. Có 2 trường hợp (3,8%) có tiền căn gia đình trực hệ bị ung thư dạ dày trước lúc loét DDTT. Có 2 trường hợp sốc mất máu do xuất huyết tiêu hóa mức độ nặng, chiếm 3,8% trong 4 trường hợp thiếu máu mức độ nặng phải nhập viện cấp cứu.

Biến chứng của loét DDTT có thể dẫn tới sốc mất máu, thiếu máu rất nặng, thậm chí tử vong nếu không điều trị kịp thời. Đại đa số các trường hợp được truyền dưới 10ml/kg hồng cầu lắng (49,1%), có hơn 20% các trường hợp phải truyền hơn 10 ml/kg hồng cầu lắng trước nội soi. Điều này cho thấy, loét DDTT không phải là bệnh thường gặp nhưng nguy hiểm bởi có thể ảnh hưởng đến tính mạng của trẻ.

Tỉ lệ phát hiện Helicobacter pylori trên giải phẫu bệnh là rất cao

Giải phẫu bệnh tìm Helicobacter pylori có tỉ lệ dương tính (98,1%). Tỉ lệ phát hiện Helicobacter pylori trên giải phẫu bệnh là rất cao. Kết quả nội soi phần nhiều là loét tá tràng (96,1%), duy nhất 2 trẻ loét dạ dày (3,8%). BS. Thịnh cho biết, đây là một dấu hiệu cần phải xem xét và theo dõi thêm, vì theo các nghiên cứu trước đây không có 1 nghiên cứu nào có tỉ lệ bệnh loét DDTT to tới như vậy. Theo nghiên cứu của El Mouzan MI ở Ả rập Saudi, trên 24 trẻ loét thì có 92% là loét tá tràng.

Đáng lo ngại điều trị tiệt trừ với phác đồ đầu tiên ở các trẻ bị loét DDTT có tỉ lệ thất bại rất cao lên đến 51,5%. Dù các bệnh nhân này dùng đúng liều, đúng thời gian và đúng giờ, chiếm đến 96,3%. Vấn đề điều trị tiệt trừ Helicobacter pylori thất bại đã được phần lớn nghiên cứu đề cập tới với tỉ lệ khác nhau. Sự đề kháng với kháng sinh với tỉ lệ rất cao có thể góp phần là một trong những nguyên nhân gây thất bại với điều trị tiệt trừ Helicobacter pylori. Trong đó đáng Quan tâm với tỉ lệ đề kháng với Clarithromycin cao tới 87,5%, kháng Metronidazole đến 66,7% và kháng Amoxicillin tới 20,8%.

Nguyễn Huyền

Thần đồng 8 tuổi nói chuẩn xác ngày tháng đến năm 2068

4 bước make up xinh tự nhiên như chẳng phải trang điểm

Bài thuốc chữa khô da trong mùa lạnh

 

Read More

6 loại đồ ăn tưởng bổ nhưng lại có hại cho sức khỏe

1. Bánh mỳ

Nếu không phải là bánh mỳ 100% lúa mỳ tự nhiên, chúng thường được sản xuất từ bột mỳ làm béo - khiến nâng cao thêm lượng đường trong khẩu phần ăn, mà không có bất kỳ trị giá dinh dưỡng nào.

2. Hoa quả sấy

Chắc chắn rồi, món ăn vặt này đem tới phần nhiều chất xơ. Tuy nhiên, đó còn là "quả bom" đường và sulfur khiến hệ tiêu hóa làm việc vất vả hơn. Khi được sấy khô, hoa quả chứa lượng calo nhiều gấp 3 lần so với lúc tươi. Ví dụ, chuối sấy nhiều calo gấp 3 lần, chất béo nâng cao 20% so với chuối tươi.

3. Sữa đậu nành

Đậu nành là nguồn đem tới protein và kali rất dồi dào, nhưng sữa đậu nành được bổ sung vị vani hay chocolate lại tăng thêm 10 gram đường và 50 calo/ly. Tốt đặc biệt teen chỉ nên chọn sữa nguyên chất.

4. Sữa chua không béo

Những thực phẩm tách béo có thể khiến bạn không nâng cao cân, nhưng chưa chắc đã tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, sữa chua các vị lại nâng cao thêm 15 gram đường so với thông thường. Lời khuyên là teen nên ăn sữa chua kèm hoa quả tươi để giảm lượng đường nhân tạo, hương vị tự nhiên lại gần gũi với sức khỏe.

5. Bơ đậu phộng giảm béo

Một trong những ích lợi to nhất của đậu phộng là chứa nhiều chất béo đã chuyển hóa. Tuy nhiên, những gì còn lại trong bơ đậu phộng chỉ là đường và lượng calo rỗng. Ngoài ra, lúc bạn tách béo bất kỳ sản phẩm nào, nghĩa là chất béo sẽ được thay thế bằng muối hoặc đường. Cả hai loại gia vị này đều không có lợi cho sức khỏe.

6. Cocktail hoa quả

Có thể bạn nghĩ tất cả món ăn với hoa qua đều rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hoa quả lên men lại là khác biệt lớn. Một ly cocktail hoa quả có thể chứa đến 110 calo và 26 gram đường đó nha.

 

Tạm dừng mở đào tạo y, dược tại các trường đại học, cao đẳng đa ngành

Nhiều bang kiện Tổng thống Mỹ về sắc lệnh cải tổ luật nhập cư

10 loại rau củ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường

 

(Theo ione.net)

Read More

Ngọt ngào bánh Noel

Bánh quy nhân mứt

Bánh quy thơm xốp lại dễ làm, là loại bánh không thể thiếu trong những dịp lễ lạt ở phương Tây như Giáng sinh. Cách làm bánh quy khá đơn giản. Trộn đều bột đa dụng, ít bột quế và bột đinh hương cùng với quả hồ đào cho về máy xay, xay nhuyễn. Để bơ thật mềm. Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho mịn rồi cho tiếp trứng về đánh thật đều. Cán bột dày khoảng 1cm rồi để về khuôn chữ nhật lớn, giữ lạnh khoảng ba giờ.

Làm nóng lò khoảng 1700C, lót giấy chống dính khay nướng, cắt bột thành những miếng bánh vuông nhỏ, khoét lỗ vuông giữa bột, xếp lên khuôn đem nướng khoảng 10-12 phút. Lấy ra để nguội, rắc ít đường xung quanh bánh, cho mứt cam hoặc dâu về giữa bánh rồi dùng.

Bánh quy quế ngôi sao

Trộn bột hạnh nhân, ít bột quế và ít vỏ chanh cho đều. Đánh lòng trắng trứng và muối cho nổi, cho đường về từ từ, tiếp diễn đánh tới lúc hỗn hợp “đứng”. Lấy 1/3 hỗn hợp để trang trí. Trộn hỗn hợp bột hạnh nhân vào phần trứng còn lại.

Làm nóng lò khoảng 1700C, trải giấy sáp lên khay. Lăn khối bột lên bề mặt đã rắc sẵn đường, sử dụng khuôn ngôi sao cắt bột và xếp lên khay nướng. Cho ít nước chanh về hỗn hợp trứng để riêng ban nãy, khuấy đều rồi dùng cọ phết lên mặt bánh. Nướng bánh khoảng 20-25 phút, lấy ra chờ nguội, cho về lọ bảo quản, dùng dần.

Bánh phô mai sôcôla

Dùng chày cán nhuyễn bánh quy, rải đều về khuôn bánh, ém chặt. Hấp cách thủy cho sôcôla tan chảy hoàn toàn. Đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng đến lúc nổi, rồi lần lượt đánh tiếp trứng, sôcôla tan chảy và bột cho mịn, trộn đều với vani, đổ hỗn hợp bột về khuôn đã rải bánh quy. Để kem phô mai mềm, đánh đều với đường và trứng tới khi hòa quyện, sau cùng cho ít vani vào. Đổ kem về khuôn đã chứa hỗn hợp bột.

Bọc giấy nhôm bên ngoài khuôn rồi cho vào lò nướng cách thủy khoảng 30 phút với nhiệt độ 180 độ C, rồi hạ xuống 120 độ C nướng tiếp 30 phút. Để nguội, phết thêm một lớp sôcôla trên mặt, trang trí dâu tây cắt lát. Để lạnh ít nhất năm giờ trước lúc ăn.

Bánh cupcake kem trà xanh

Bật sẵn lò làm nóng. Dùng máy đánh bơ và đường tới lúc mịn, cho trứng và bột nổi về đánh tiếp cho đều. Lần lượt cho bột và sữa tươi vào hỗn hợp bơ đã đánh mịn, đánh thêm khoảng 1 phút với tốc độ nhỏ cho bột bóng mượt. Đổ bột về các khuôn cupcake giấy khoảng 2/3 khuôn, để lúc bánh nở không bị tràn. Để bánh về lò nướng khoảng 20 phút, nhớ xoay khay nướng để bánh chín đều. Khi bánh chín, lấy ra để nguội.

Làm kem trà xanh trang trí: đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi nổi bông, cho thêm bơ mềm về đánh tiếp, cuối cùng cho bột trà xanh về trộn đều. Để kem lạnh trước khi trang trí.

Bánh bông lan gừng

Làm nóng lò tại nhiệt độ 1800C. Thoa bơ và rắc ít bột vào khuôn bánh, để riêng. Cho thuốc tiêu (baking soda) vào chén, hòa tan với ít nước ấm. Trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế, bột đinh hương và bột nở về tô lớn. Lấy tô khác, dùng máy đánh bơ và đường nâu cho tan, rồi cho trứng vào, khi đã hòa đều thì cho tiếp gừng tươi mài nhuyễn, nước thuốc tiêu và hỗn hợp bột, khuấy đều cho mịn.

Trút hỗn hợp vào khuôn bánh để sẵn, cho về lò nướng khoảng 30-35 phút, dùng tăm xăm thử, khi bánh chín đem ra để nguội, cắt thành khối vuông, rắc thêm đường mịn lên mặt.

Theo Báo Phụ nữ tp. HCM

Ý tưởng tiệc sinh nhật cổ tích cho bé yêu

Những dưỡng chất nhu yếu giúp con thông minh, mau lớn

Người được mệnh danh "thông minh nhất hành tinh"

 

(phunuonline)

Read More

Lợi ích giảm cân bất ngờ từ sữa nguyên béo

1. Ngăn ngừa béo phì

Một nghiên cứu mới được các nhà khoa học Thụy Điển công bố cho thấy nam giới uống sữa nguyên béo và các sản phẩm từ sữa không tách béo như bơ, kem, sẽ giảm nguy cơ béo phì.

Nghiên cứu đã theo dõi những tình nguyện viên tham dự dự án trong suốt 12 năm, song song kiểm soát nghiêm ngặt lượng hoa quả, rau củ được tiêu thụ mỗi ngày, thói quen như hút thuốc, rượu bia và các hoạt động vật lý trước khi đưa ra kết quả chính thức.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Tạp chí Dinh dưỡng châu u đã tổng hợp kết quả của 16 nghiên cứu liên quan tới chất béo từ sữa và tác dụng với sức khỏe. Những kết luận ban đầu cho thấy, uống sữa nguyên béo sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trên thực tế, khi không bị béo phì, chúng ta sẽ ít khả năng bị bệnh tim là điều hoàn toàn dễ hiểu.

3. Hàm lượng dinh dưỡng trong sữa

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng không quan trọng bạn uống loại sữa nào (sữa ít béo, sữa nguyên chất), miễn là uống đủ 2 ly mỗi ngày, bạn sẽ giảm nguy cơ bị đột quỵ.

Ngoài chất béo tồn tại trong sữa, mỗi một ly loại đồ uống tự nhiên này còn chứa gần như dinh dưỡng mà cơ thể cần mỗi ngày như canxi, 8 gram protein, nhiều hợp chất có lợi khác như vitamin D, B, phốt-pho và kali.

5 món mỹ phẩm không cần sắm đồ quá đắt

Cắt bao quy đầu có cố gắng được chuyện `yêu`

Mang tật vì… sẹo

(Theo ione.net)

Read More

Bí quyết dinh dưỡng giúp con bạn thông minh

Omega-3 rất cần phải có cho chức năng não của trẻ

Để não trẻ phát triển tối ưu, bạn nên bổ sung omega-3 trong chế độ ăn hằng ngày. Cho trẻ sử dụng dầu cá hoặc thêm khoảng muỗng hạt Chia 2-3 lần/tuần vào thức ăn của con bạn để bổ sung thêm omega-3. Những thực phẩm dinh dưỡng này rất giàu axit béo omega-3, rất cần yếu cho các ứng dụng và sự phát triển não bộ, hỗ trợ bộ nhớ và khả năng nhận thức.

Bảo vệ hệ tiêu hoá với thực phẩm giàu probiotic

Để bảo vệ hệ tiêu hoá, bạn nên cho trẻ ăn nhiều thực phẩm lên men nhằm nuôi dưỡng và hỗ trợ sự phát triển các lợi khuẩn có trong đường ruột. Các loại thực phẩm lên men giàu probiotic như sữa chua, bắp cải muối lên men (như kim-chi của Hàn Quốc), miso (một món ăn nổi tiếng của Nhật, được làm chính yếu từ đậu nành cùng với gạo, lúa mạch rồi cho lên men trộn cùng với muối và nấm),…

Đảm bảo trẻ ăn nhiều chất xơ

Chất xơ là 1 phần cực kỳ cấp thiết trong chế độ ăn dinh dưỡng của bé vì nó giúp duy trì sức khoẻ đường ruột và hệ tiêu hoá, tăng cường khả năng miễn dịch. Cho trẻ ăn thường xuyên các thực phẩm giàu chất xơ như các loại ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo nâu, rau, trái cây, các loại đậu,.. sẽ giúp phát triển các vi khuẩn có lợi trong ruột già.

Tăng lượng i-ốt rất tốt cho não bộ

I-ốt là chất khoáng quan trọng cần thiết cho sự phát triển khoẻ mạnh của não. Thiếu i-ốt có thể gây tình trạng giảm chức năng nhận thức, chỉ số IQ thấp, nâng cao nguy cơ rối loạn nâng cao động giảm chú ý (hành vi hiếu động quá mức đi kèm sự suy giảm khả năng chú ý). Các loại thực phẩm giàu i-ốt mà các phụ huynh nên lưu ý để bổ sung cho con là hải sản và rong biển.

Protein rất cần yếu cho sự phát triển của trẻ

Trẻ em cần nhiều protein hơn người to vì cơ thể trẻ vẫn đang trong quy trình phát triển, nhu cầu protein cao để phục vụ sự hình thành các tế bào mới. Một lượng vừa đủ các loại thực phẩm giàu protein như cá, thịt, thịt gà, đậu, trứng, sữa chua,… chứa nhiều axit amin thiết yếu, cần cho sự phát triển tối ưu của trẻ. Axit amin cần thiết cho sự hình thành và phát triển cơ bắp, máu, da, tóc, móng tay và nâng cao cường hệ thống miễn dịch.

 

Thực phẩm nên kiêng khi bị ốm

Đoán bệnh qua biểu hiện của lưỡi

Bệnh trĩ: Biến chứng và thuốc trị

 

(Theo Người Lao động)

Read More