Các loại giò, chả
Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia thì bảo quản lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Việc bảo quản thức ăn trong tủ duy nhất trị giá trong 1 khoảng thời gian nhất định, quá thời hạn thực phẩm mất chất dinh dưỡng và không còn đảm bảo vệ sinh. Nhiệt độ ngăn mát của tủ lạnh tại 4 độ C hoặc thấp hơn được coi là an toàn, hạn chế nguy vi khuẩn thâm nhập gây ngộ độc. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể cho về tủ lạnh và mỗi loại thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ khác nhau.
Khi bảo quản đúng cách giò chả sẽ giữ được 4-6 ngày nếu để ngăn mát, thậm chí giữ được khoảng 10 ngày nếu như để tại ngăn đá.
Các loại thịt
Thịt bò, gà, heo đã nấu chín chỉ để từ 1-2 ngày. Bò bít tết, thịt quay để tủ lạnh: 3 - 5 ngày. Hotdog và xúc xích chín để tủ lạnh một tuần nếu như đã mở gói, hai tuần ví dụ chưa mở gói. Thịt muối để tủ lạnh 7 ngày.
Nước quả
Nước quả để tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày với hộp đã mở, 3 tuần với hộp chưa mở.
Nếu bạn định để đóng đá thì nên rót bớt nước trong hộp để còn chừa chỗ vì lúc nước đông lại sẽ nở ra. Sau khi rót bớt ra thì hãy dán hộp thật kỹ bằng băng dính. Và khi dùng thì làm tan nước quả ra rồi lắc kỹ.
Hoa quả
Chuối chín để tủ lạnh 2 tuần. Nếu để trong tủ đá và chuối đã bóc vỏ thì nên cho vào túi đông lạnh để tránh bị thâm.
Các loại dâu để tủ lạnh từ hai -3 ngày. Để tủ đá từ 8 – 12 tháng. Trong trường hợp này bạn dàn đều dâu lên khay, để cho dâu đông cứng lại rồi cho về hộp hoặc túi nilon.
Cam, táo để tủ lạnh một tuần. Riêng nho có thể để từ 1- hai tuần.
Các loại ngũ cốc
Bánh mỳ, bánh cuộn, bánh ngọt, bánh chuối nướng, bánh pancake hay bánh quy: Không nên để tủ lạnh, ướp lạnh sẽ càng làm bánh mỳ chóng hỏng.
Sản phẩm từ sữa
Các loại pho mát bào nhỏ để tủ lạnh được 1 tháng.
Các loại pho mát miếng cứng: để tủ lạnh được 2 tuần.
Các loại pho mát mềm: Để tủ lạnh: đã mở gói từ 3 - 4 tuần, chưa mở gói: 6 tháng
Bơ: Để tủ lạnh được hai - 3 tháng. Để đóng đá: 6 - 9 tháng
Sữa để tủ lạnh được 7 ngày.
Lưu ý: chính sách tủ lạnh phải dưới 4 độ C và tủ đá phải dưới - 18 độ C
Những lưu ý lúc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh
- Khi cho thức ăn chín vào tủ lạnh hãy bọc ni lông hoặc cho về hộp, nên để càng ít không khí lọt vào càng tốt.
- Tuyệt đối không để lẫn thức ăn chín với thức ăn sống để tránh lây nhiễm lẫn nhau song song hạn chế được mùi trong tủ lạnh.
- Phải để thức ăn thật nguội mới cất về tủ lạnh. Vì nếu như thức ăn còn nóng mà cho ngay vào nơi có nhiệt độ thấp, thức ăn sẽ biến chất, nhiệt độ cao trong thức ăn sẽ bị ngưng đọng thành hơi nước, xúc tiến vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến gây độc cho tất cả thực phẩm trong tủ lạnh.
- Thức ăn chín trong tủ lạnh khi bỏ ra vẫn phải nấu lại, vì nhiệt độ trong tủ lạnh duy nhất tác dụng ức chế vi khuẩn phát triển mà không thể tiêu diệt được nó. Nếu lúc ăn bạn không đun nấu lại sẽ gây bệnh trướng bụng khó tiêu, đi ngoài.
- Thức ăn chín bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu, chỉ nên lưu cho bữa sau, như bữa sáng dùng cho bữa trưa, bữa trưa cho bữa tối, lâu nhất chỉ nên từ 5 – 6 tiếng. Vì vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 100ºC nhưng nếu để quá lâu các vi sinh khuẩn sẽ gây ra những độc tố.
- Không nên cất các loại rau đã chế biến về tủ lạnh lúc dùng không hết, vì lúc xào nấu tại nhiệt độ cao có nêm muối, các vi khuẩn trong thức ăn sẽ phát triển nhanh tạo thành chất gây ung thư. Vì vậy, thường xuyên ăn rau thừa sẽ không tốt cho sức khoẻ cũng như người hay ăn các thực phẩm chế biến từ rau củ muối có khả năng bị ung thư dạ dày rất cao.
TH (tổng hợp)
 Trang Trần "mất vai" Liễu Phố vì bê bối bị bắt |  7 câu nói hay giúp phụ nữ luôn được tôn trọng |  Hãi hùng cảnh IS ném người đồng tính từ mái nhà cao tầng |
(GiadinhNet)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét